Supă cremă de dovleac

Porții

Complexitate

Pregătire

20m

Gătire

Temperatură

keep warm

Calorii

300

Ingrediente

• 1 kg dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi

• 1 cartof mare

• 1 morcov

• 1–2 căței de usturoi

• 1 ceapă medie, opțional

• 30 g unt sau ulei de măsline

• 350–400 ml supă de legume sau apă caldă

• ½ linguriță nucșoară măcinată

• 1 linguriță boia dulce

• 1 linguriță curcuma

• Sare și piper, după gust

• 100 ml smântână lichidă

Descriere

Cremoasă și aromată, supa de dovleac este potrivită pentru zilele răcoroase. La Instant Pot, legumele se gătesc sub presiune în doar 8 minute, apoi se transformă într-o supă fină, cu smântână și condimente.

Mod de preparare

Curăță cartoful și morcovul, apoi taie-le cuburi. Setează Instant Pot pe funcția Sauté și adaugă untul sau uleiul. Dacă folosești ceapă, călește-o 2–3 minute. Adaugă usturoiul, gătește-l încă 30 de secunde, apoi apasă Cancel.

Pune în vas dovleacul, cartoful, morcovul, nucșoara, boiaua și curcuma. Toarnă supa de legume sau apa și amestecă.

Închide capacul și setează Pressure Cook – High Pressure pentru 8 minute.

La final, lasă presiunea să se elibereze natural timp de 10–15 minute, apoi eliberează cu grijă presiunea rămasă înainte de a deschide capacul.

Transferă legumele în vasul blenderului. Adaugă treptat din lichidul de gătire și pasează până obții o cremă fină.

Toarnă supa înapoi în vas, adaugă smântâna lichidă și potrivește gustul cu sare și piper. Pentru o consistență mai fluidă, încorporează puțin din lichidul rămas.