Pilaf cu miel în stil oriental

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

40m

Temperatură

keep warm

Calorii

450

Ingrediente

Pentru pilaf:

• 300 g orez basmati, spălat

• ulei (după nevoie)

• 1 ceapă, tocată

• 500 g carne tocată de miel

• 6 căței de usturoi, tocați

• 1 linguriță chimen

• 2 păstăi de cardamom, ușor zdrobite

• 1 baton de scorțișoară

• 400 ml supă de legume

• 100 g caise uscate, tăiate cuburi

• sare și piper, după gust

• 70 g caju copt cu miere, tocat

Pentru dressingul de ierburi:

• 1–2 căței de usturoi, tocați

• 15 g coriandru proaspăt

• ¼ linguriță cardamom măcinat

• ⅓ linguriță chimen măcinat

• 75 ml ulei de măsline extravirgin

• sare și piper, după gust

Descriere

Pilaf cu miel aromat, inspirat din bucătăria orientală, gătit rapid și simplu la Instant Pot. O combinație perfect echilibrată între dulce și sărat, cu orez basmati pufos, carne fragedă de miel, caise uscate și condimente calde precum scorțișoara, cardamomul și chimenul. Preparatul este completat de un dressing fresh cu ierburi și usturoi, care adaugă un gust intens și revigorant.Se gătește în mai puțin de 40 de minute, cu efort minim și rezultate spectaculoase, fiind ideal atât ca fel principal, cât și ca garnitură pentru mesele de familie.

Mod de preparare

Pune orezul spălat la înmuiat timp de 15 minute, în timp ce pregătești restul ingredientelor.

Selectează funcția Sauté pe Instant Pot și adaugă puțin ulei. Călește ceapa până devine moale și translucidă.

Adaugă carnea de miel și gătește până se rumenește. Încorporează usturoiul, condimentele și orezul scurs, apoi mai gătește 2 minute pentru a intensifica aromele.