Steak cu cartofi crocanți și sos béarnaise

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

keep warm

Calorii

450

Ingrediente

• 3 cartofi mari

• ulei vegetal

• 400 g file de steak (la temperatura camerei)

• 120 g rucola

• zeamă de lămâie sau oțet balsamic (opțional)

• Pentru sosul Béarnaise la blender

• sare și piper după gust

• 3 gălbenușuri de ou

• câteva picături de sos picant

• 1 linguriță oțet

• 115 g unt

• 2 g tarhon

• sare și piper după gust

Descriere

Steak fraged, cartofii crocanți și sosul béarnaise cremos creează combinația ideală pentru o seară specială. Cu ajutorul airfryerului , poți găti steak-ul și cartofii.

Mod de preparare

Spală cartofii și taie-i în bastonașe groase de aproximativ 1 cm. Nu este necesar să îi cureți de coajă. Pune-i într-un bol mare cu apă rece și lasă-i la înmuiat timp de aproximativ o oră.

După ce sunt gata pentru gătit, scurge cartofii și usucă-i bine cu prosoape de hârtie. Amestecă-i cu puțin ulei vegetal, sare și piper, apoi pune-i în airfryer.

Unge steak-ul cu puțin ulei și asezonează generos cu sare și piper.

Setează prima dată pe funcția Grill la 205°C pentru 10 minute pentru un steak gătit medium-rare.

După terminarea programului, scoate steak-ul și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute acoperit cu folie și un prosop, pentru a rămâne fraged și suculent.

Între timp, gătește cartofii 30 minute la 205°C pe funcția Air Fry pentru a deveni extra crocanți.

Pentru sosul béarnaise, pune într-un recipient înalt gălbenușurile, sosul picant, oțetul și puțină sare. Mixează cu un blender vertical până devine omogen. Toarnă treptat untul fierbinte în timp ce mixezi continuu până când sosul devine cremos.