Fondant de pâine cu usturoi și brânză topită
Porții
4
Complexitate
2
Pregătire
Gătire
35m
Temperatură
keep warm
Calorii
666
Ingrediente
| • 1 căpățână mică de usturoi |
| • 1 lingură pătrunjel tocat, aproximativ 2 g |
| • 80 g unt moale |
| • Ulei, sare și piper, după gust |
| • 1/2 pâine albă tip bloomer, feliată |
|
170 g brânză preferată pentru topire: cheddar afumat, Emmental, brânză elvețiană sau Gruyère |
| • 80 g mozzarella |
| • 120 g cremă de brânză |
| • 1 linguriță muștar Dijon |
| • 1/2 linguriță boia dulce |
| • Sare și piper, după gust |
| • Rucola |
| • Chutney sau murături, după preferință |
| • Mod de preparare |
Descriere
O reinterpretare decadentă a pâinii cu usturoi: exterior crocant și aromat, interior cremos cu brânzeturi topite și muștar Dijon. Perfectă ca aperitiv, starter sau gustare specială.
Mod de preparare
- Taie aproximativ 1/5 din partea superioară a căpățânii de usturoi, astfel încât cățeii să fie ușor expuși.
- Așază usturoiul pe o bucată de folie de aluminiu, stropește-l cu puțin ulei și asezonează cu sare și piper. Învelește-l bine în folie.
- Pune usturoiul în airfryer Instant Pot. Selectează funcția Air Fry, setează temperatura la 190°C și timpul la 15 minute. La final, usturoiul trebuie să fie auriu, moale și cremos. Dacă este nevoie, mai adaugă câteva minute, în funcție de dimensiunea căpățânii.
- Între timp, pregătește pâinea. Taie un cerc puțin mai mare decât baza ramekinului, apoi încă un cerc pentru partea de sus. Dintr-o altă felie, taie un dreptunghi suficient de lung și lat pentru a acoperi marginea interioară a formei. Repetă procesul pentru toate cele 4 ramekinuri.
- După ce usturoiul este copt, stoarce cățeii într-un bol. Adaugă untul moale și pătrunjelul tocat, apoi asezonează cu sare și piper. Amestecă până obții un unt aromat omogen.
- Într-un alt bol, combină brânza pentru topire, mozzarella, crema de brânză, muștarul Dijon și boiaua. Asezonează cu sare și piper, apoi lasă amestecul deoparte.
- Unge bucățile de pâine cu untul aromat, pe o singură parte. Așază cercul mai mare la baza fiecărui ramekin, cu partea unsă spre exterior. Pune dreptunghiul de pâine pe marginea interioară a formei și presează ușor îmbinările, astfel încât să obții o bază bine sigilată.
- Umple formele tapetate cu pâine cu mixul de brânzeturi, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.
- Așază cercurile de pâine deasupra și presează marginile pentru a închide bine fondantul, astfel încât brânza să rămână în interior.
- Acoperă ramekinurile cu folie de aluminiu și fă câteva găuri mici în partea de sus, pentru ca aburul să poată ieși în timpul gătirii.
- Pune ramekinurile în Instant Pot. Selectează funcția Air Fry, setează temperatura la 175°C și timpul la 20 de minute.
- După primele 15 minute, îndepărtează folia și continuă gătirea încă 5 minute, până când fondanturile devin aurii și crocante.
- Scoate formele din Air Fryer și lasă-le câteva momente să se stabilizeze. Pregătește farfuria cu rucola și chutney sau murături.
- Răstoarnă cu grijă fondanturile din ramekinuri și servește-le imediat, cât sunt fierbinți, crocante la exterior și cremoase la interior.
Preparat cu
-250lei
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Airfryer Compact ClearCook OdourErase, friteuză cu aer cald 5L, 4 funcții
Fondant de pâine cu usturoi și brânză topită
Batoane cookie cu ciocolată
Frigărui de pui la airfryer, fragede și suculente
Salată cu creveți, bacon crocant și porumb
Fursecuri de Paște
Pască cu ciocolată și blat crocant de migdale, fără gluten
Drob de curcan
Steak cu cartofi crocanți și sos béarnaise
