Paste suedeze cu chifteluțe

Porții

Complexitate

Pregătire

20m

Gătire

10m

Temperatură

high

Calorii

450

Ingrediente

• 300 g chifteluțe vegane (ex. plant balls)

• 350 g paste integrale (penne sau macaroane)

• 1 ceapă, tocată fin

• 2 căței de usturoi, rași

• 30 g unt vegan

• 40 g făină albă

• 850 ml supă de legume

• 200 ml cremă vegetală (ovăz) sau smântână vegană

• 8 g pătrunjel proaspăt, tocat

• ½ lingură muștar boabe

• 20 g pesmet

• 20 g parmezan vegan

• Ulei, sare și piper – după gust

Descriere

Această rețetă de Paste suedeze cu chifteluțe, gătite într-un singur vas, este definiția comfort food-ului modern: cremoasă, sățioasă, dar echilibrată. Inspirată din aromele clasice suedeze, combinația de paste integrale, chifteluțe vegane și sos fin se prepară rapid cu ajutorul Instant Pot Combi, folosind atât funcția de Air Fry, cât și modul Sauté.

Mod de preparare

Așază suportul (trivet) în vasul interior, adaugă chifteluțele deasupra și fixează capacul Air Fryer.
Selectează Air Fry – 200°C – 3 minute, până devin aurii și crocante. Scoate-le și pune-le deoparte.

Îndepărtează suportul, umple vasul cu apă clocotită și selectează Sauté. Fierbe pastele până devin al dente, scurge-le, amestecă-le cu puțin ulei și pune-le deoparte. Curăță vasul.

Selectează din nou Sauté, adaugă ceapa și puțin ulei. Călește până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.

Adaugă untul vegan, iar după topire presară făina și amestecă până obții o pastă (roux).

Toarnă treptat supa de legume, amestecând constant, până când sosul devine cremos. Adaugă crema vegetală, muștarul și jumătate din pătrunjel.

Încorporează pastele și chifteluțele în sos.

Amestecă separat parmezanul vegan, pesmetul și restul de pătrunjel. Presară deasupra pastelor.

Fixează din nou capacul Air Fryer și selectează Air Fry – 200°C – 10 minute, până obții un topping rumen și crocant.