Katsu
Porții
6
Complexitate
3
Pregătire
Gătire
Temperatură
high
Calorii
600
Ingrediente
|
Pentru curry: |
| • 1–2 vinete mari |
| • Sare |
| • 1 morcov mare, curățat și ras |
| • 1 ceapă mare, tocată |
| • 3 căței de usturoi, zdrobiți |
| • 4 cm ghimbir proaspăt, ras |
| • 1 linguriță zahăr |
| • 2,5 linguri curry pudră |
| • 1 lingură pastă de roșii |
| • 1 linguriță turmeric |
| • 250 ml lapte de cocos |
| • 350 ml supă de legume |
| • 2 linguri sos de soia |
|
Pentru crustă: |
| • 70 g făină (plus extra pentru tăvălit vinetele) |
| • 80 ml apă |
| • 1 cană pesmet panko |
|
Pentru servire: |
| • Orez Jasmine gătit |
Descriere
Aubergine Katsu este o reinterpretare vegetariană a celebrului curry japonez, cu felii de vânătă pane, rumene și crocante, servite într-un sos katsu cremos pe bază de lapte de cocos și condimente aromate.
Mod de preparare
- Taie vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime (9–12 felii). Presară sare și lasă-le deoparte.
- Selectează funcția Sauté, adaugă puțin ulei, morcovul și ceapa.
- Călește 5–7 minute, până devin moi și translucide.
- Adaugă usturoiul și ghimbirul, gătește 1 minut, apoi zahărul, curry-ul, turmericul, sarea și pasta de roșii. Amestecă și gătește 1–2 minute.
- Toarnă laptele de cocos și supa de legume. Fierbe ușor 4 minute.
- Blenduiește sosul până devine foarte fin. Adaugă sosul de soia și pune deoparte.
- Spală vasul interior, introdu coșul de Air Fry.
- Șterge vinetele cu un prosop de hârtie, apoi tăvălește-le prin făină.
- Amestecă făina cu apa și ½ linguriță sare pentru a obține un aluat.
- Treci vinetele prin aluat, apoi prin pesmet panko.
- Așază-le în coș, pulverizează puțin ulei.
- Selectează Air Fry – 190°C – 20 minute, până devin aurii și crocante.
- Servește peste orez Jasmine, cu sos katsu cald deasupra.
Preparat cu
-550lei
Instant Pot
Multicooker cu Airfryer Combi Pro Crisp 8Qt, 7.6L Instant Pot
Aparat 2-în-1: Multicooker + Airfryer
Panou digital cu selector rotativ
în stoc
PRP: 1.599,99lei
1.049,99lei
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Multicooker cu Airfryer Combi Pro Crisp 8Qt, 7.6L Instant Pot
Plăcintă cu miel, năut și harissa
Rasol de miel gătit lent cu gremolata
Kleftiko de miel în stil grecesc
Bol mediteranean cu pui suculent, orez și tzatziki fresh
Katsu
Pui cu unt (în stil indian)
Paste cu pui
Gnocchi Alla Vodka
