Bol mediteranean cu pui suculent, orez și tzatziki fresh

Bol mediteranean cu pui suculent, orez și tzatziki fresh
Bol mediteranean cu pui suculent, orez și tzatziki fresh

Porții

6

Complexitate

3

Pregătire

Gătire

50m

Temperatură

high

Calorii

200

Ingrediente


Pentru pui & orez:
• 500 g pulpe de pui dezosate, fără piele
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet de vin roșu
• 2 lămâi
• 3 căței de usturoi
• 2 lingurițe oregano uscat
• 2 căni orez
• 350 ml supă de pui, caldă
• Sare și piper, după gust

Pentru salata de roșii & castraveți:
• 1 castravete mediteranean
• 15 g pătrunjel
• 350 g roșii cherry
• 1 ceapă roșie
• Un pumn mic de măsline negre sau verzi
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură oțet de vin roșu
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare și piper

Pentru tzatziki:
• ¼ castravete
• ½ cană iaurt
• Sucul de la ½ lămâie
• 15 g mentă proaspătă
• 15 g pătrunjel
• Sare, după gust

Descriere

Acest bol mediteranean cu pui suculent, orez și tzatziki fresheste genul de rețetă care bifează tot: rapidă, aromată și perfect echilibrată. 

Mod de preparare

  • Amestecă pulpele cu uleiul de măsline, oțetul, coaja de la 1 lămâie, usturoiul ras, oregano, sare și piper.
  • Clătește orezul până apa devine aproape limpede.
  • Taie ceapa subțire. Curăță castravetele, scoate semințele. Păstrează ¼ pentru tzatziki, restul taie cuburi pentru salată.
  • Taie roșiile, adaugă castravetele, ceapa și măslinele într-un bol.
  • Desprinde frunzele de pătrunjel. Jumătate rămân întregi pentru salată, jumătate se toacă fin (pentru orez & tzatziki). Toacă menta.
  • Selectează Sauté , adaugă puțin ulei și rumenește puiul pe ambele părți.
  • Adaugă orezul și marinada rămasă. Amestecă bine. Anulează Sauté, pune capacul și gătește High Pressure – 3 minute. Eliberează rapid presiunea și lasă 2 minute.
  • Scoate puiul și amestecă pătrunjelul tocat în orez.
  • Adaugă uleiul, oțetul, oregano, sare și piper peste legume. Amestecă și adaugă frunzele întregi de pătrunjel.
  • Rade castravetele păstrat, stoarce bine lichidul, apoi amestecă-l cu iaurtul, sucul de lămâie, menta, pătrunjelul și sarea.
  • Orez lămâios la bază, pui auriu, salată fresh și o lingură generoasă de tzatziki.