Ciorbă de legume cu smântână și tarhon

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

high

Calorii

450

Ingrediente

• 4-5 bucăți mari de cartofi

• 2 morcovi mari

• 1 rădăcină de pătrunjel

• 1 păstârnac

• 2 felii de țelină

• 2-3 linguri de smântână

• frunze de pătrunjel

• tarhon în oțet (pentru servire)

Descriere

Pregătește o ciorbă de legume cu smântână și tarhon la multicooker, rapid și ușor. Rețetă gustoasă, cu stock de curcan, legume proaspete și aromă de copilărie.

Mod de preparare

Pune în vasul multicookerului aripa de curcan, cepele, sarea, piperul, amestecul de legume uscate și apa.

Setează multicookerul pe funcția de gătire sub presiune, treapta High, pentru 30 de minute. După finalizarea programului, lasă aparatul să se depresurizeze natural timp de aproximativ 10-15 minute.

Strecoară supa obținută și păstrează carnea de curcan pentru ciorbă. Această supă de bază poate fi folosită imediat sau congelată pentru alte preparate precum supe, ciorbe, risotto, pilaf, tocănițe sau paste.

Curăță și spală cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel, păstârnacul și țelina. Taie legumele în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform.

Pune legumele în vasul multicookerului și adaugă peste ele stock-ul de curcan pregătit anterior.

Setează multicookerul pe funcția de gătire sub presiune pentru 8 minute. La finalul programului, lasă oala să se depresurizeze natural timp de 10-15 minute.

Legumele vor fi fragede, iar ciorba va avea o bază gustoasă și aromată datorită stock-ului de curcan.

Adaugă carnea, smântâna și verdeața

Adaugă în ciorbă carnea de curcan gătită, tăiată bucățele. Potrivește gustul cu sare, dacă mai este nevoie.

Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină supă fierbinte, adăugată treptat, pentru a o tempera. Apoi toarnă amestecul în ciorbă și omogenizează ușor.

La final, adaugă pătrunjel proaspăt tocat.

Servește ciorba caldă, cu tarhon în oțet adăugat după gust. Tarhonul oferă acea aromă intensă, ușor acrișoară, care transformă o ciorbă simplă de legume într-un preparat cu gust autentic, de casă.