Cartofi noi cu verdețuri și sos aromat de unt și lămâie

Porții

Complexitate

Pregătire

15m

Gătire

10m

Temperatură

keep warm

Calorii

300

Ingrediente

• 750 g cartofi noi

• 3 căței de usturoi

• 250 ml supă (de legume sau pui)

• 15 g arpagic (chives), tocat

• 15 g pătrunjel, tocat

• 1 eșalotă, tocată fin

• 1 lămâie (coajă + suc)

• 50 g unt moale

• 125 g sparanghel

• 200 g mix congelat de bob, edamame și mazăre

• Sare și piper, după gust

Descriere

Această rețetă de cartofi noi cu verdețuri, gătită rapid la Instant Pot. Cartofii fragezi, sparanghelul și mixul de leguminoase sunt gătite sub presiune în doar câteva minute, apoi se adaugă sosul ușor, aromat, cu unt, ierburi proaspete și lămâie.

Mod de preparare

Spală bine cartofii noi și adaugă-i direct în vasul interior al Instant Pot. Toarnă supa, adaugă cățeii de usturoi necurățați deasupra și asezonează generos cu sare.

Fixează capacul de gătire sub presiune și selectează Pressure Cook – 3 minute.

Între timp, toacă arpagicul, pătrunjelul și eșalota. Rade coaja de lămâie și pune-le într-un bol.

După terminarea timpului, eliberează rapid presiunea. Verifică dacă cartofii sunt fragezi.

Scoate usturoiul, curăță-l și pasează-l. Amestecă-l cu ierburile, eșalota, coaja de lămâie și untul moale, până obții un unt aromat.

Taie capetele lemnoase ale sparanghelului. Adaugă sparanghelul și mixul de leguminoase peste cartofi.

Fixează capacul și selectează Pressure Cook – 0 minute, apoi eliberare rapidă.

Adaugă imediat untul aromat, stoarce sucul de la ½ lămâie și asezonează cu sare și piper. Amestecă ușor, sosul se va forma natural din untul topit și supa fierbinte.