Falafel

Porții

Complexitate

Pregătire

30m

Gătire

10m

Temperatură

high

Calorii

450

Ingrediente

Pentru Falafel:

• 1 conservă (400g) de năut, scurs bine

• 1/2 ceapă roșie, tăiată grosier

• 30g pătrunjel proaspăt

• 100g dovlecel

• 3 căței de usturoi, zdrobiți

• 1 linguriță chimen

• 1 linguriță sare

• 1 lingură făină cu agent de afânare

• 1 ½ lingură semințe de chia

Pentru Sosul Tahini:

• 1 cățel mic de usturoi

• 20ml suc de lămâie

• 60ml pastă tahini

• 45-50ml apă cu gheață

• Sare după gust

Descriere

Descoperă cea mai bună rețetă de falafel la airfryer, gata în doar 20 de minute cu năut la conservă. Secretul unor chifteluțe suculente, bogate în nutrienți, stă în adaosul de dovlecel și semințe de chia, fără a fi nevoie de hidratarea leguminoaselor peste noapte. Prepară rapid un prânz sănătos, crocant la exterior și fraged la interior, ideal pentru întreaga familie!

Mod de preparare

Pune toate ingredientele pentru falafel într-un robot de bucătărie. Folosește funcția „Pulse” până când amestecul se omogenizează, dar păstrează o textură granulată.

Formează 16 bile egale și unge-le ușor cu puțin ulei de măsline folosind o pensulă.

Setează airfryer-ul la 205°C pentru 10 minute. Nu este necesară preîncălzirea.

Când aparatul îți indică să întorci mâncarea (la jumătatea timpului), întoarce chifteluțele și mai unge-le o dată cu puțin ulei de măsline pentru o crustă crocantă.

În timp ce falafelul se gătește, rade usturoiul într-un bol mic și toarnă sucul de lămâie peste el. Adaugă pasta tahini și apa. Chiar dacă la început compoziția pare să se „taie”, continuă să amesteci energic până devine un sos fin și mătăsos. Condimentează cu sare.

Servește falafelul cald alături de sosul tahini.