Tocană de vită
Porții
6
Complexitate
3
Pregătire
Gătire
1h
Temperatură
high
Calorii
450
Ingrediente
| • 1.3 kg carne de vită pentru tocăniță |
| • 2 cepe galbene medii |
| • 5 căței de usturoi, zdrobiți |
| • 1 L supă de vită |
| • 400 g roșii la conservă |
| • 1 lingură cimbru proaspăt |
| • 500 ml vin roșu |
| • 1 frunză de dafin |
| • 1 lingură sos Worcestershire |
| • 5 morcovi mari (~300 g) |
| • 400 g cartofi baby |
| • 4 linguri amidon de porumb |
| • 1 linguriță miere |
| • Pătrunjel proaspăt (opțional) |
| • Ulei, sare și piper după gust |
Descriere
Tocana de vită este unul dintre acele preparate clasice care nu se demodează niciodată. Cu ajutorul Instant Pot, poți obține o carne extrem de fragedă într-un timp mult mai scurt, fără să compromiți gustul autentic.
Mod de preparare
- Setează funcția Sauté la Instant Pot pe temperatură ridicată.
- Adaugă puțin ulei și rumenește carnea de vită pe toate părțile, în tranșe, pentru o crustă aurie.
- Scoate carnea și păstreaz-o deoparte. Nu curăța vasul.
- Adaugă ceapa tăiată bucăți și călește până devine ușor moale.
- Pune usturoiul și mai gătește 1 minut.
- Toarnă supa de vită și deglazează baza vasului, răzuind resturile caramelizate.
- Adaugă cimbrul.
- Așază peste ceapă: carnea, roșiile, vinul roșu, frunza de dafin, sosul Worcestershire, sare și piper. Nu amesteca.
- Închide capacul și setează Pressure Cook – High – 30 minute.
- Între timp, curăță morcovii și taie-i bucăți. Taie cartofii în jumătăți.
- După gătire, eliberează presiunea rapid (QPR), adaugă morcovii și cartofii.
- Gătește încă 5 minute la presiune ridicată, apoi eliberează presiunea.
- Amestecă amidonul cu apă și adaugă-l în tocăniță împreună cu mierea.
- Setează din nou Sauté și fierbe până sosul se îngroașă.
- Potrivește de sare și piper și servește cald, cu pătrunjel proaspăt.
Preparat cu
-150lei
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Multicooker cu gătire sub presiune Duo 8QT, 7.6L
Tocană de vită
Stoc de pui
Beef Bourguignon
Pui cu portocale
