Pui Întreg

high

450

Ingrediente

Puiul și baza:

• 1 pui întreg (aprox. 1.3 - 1.6 kg)

• 1 linguriță sare de mare

• 3 căței mari de usturoi

• 2 frunze de dafin

Glazura de Miso și Miere:

• 3 linguri unt topit

• ½ lingură pastă miso

• 1 lingură miere

Sos Green Goddess (Opțional):

• ⅓ cană iaurt gras (grecesc)

• 2 linguri maioneză

• 5 g busuioc proaspăt

• 4 g chive (ceapă ciorărească)

• ¼ cățel de usturoi ras

O metodă revoluționară de a găti un pui întreg, suculent și aromat, în timp record. Folosind funcția de gătire sub presiune și adăugând un strat crocant de glazură miso-miere la air fryer, vei obține cel mai fraged pui pe care l-ai gustat vreodată.

Presară sarea și acoperă puiul complet cu apă (atenție să nu depășești linia de "Max"). Adaugă usturoiul și frunzele de dafin în apă. Închide capacul, selectează Pressure Cook (High) și setează timpul la 0 minute. Secretul stă în eliberarea naturală a presiunii (NPR), care gătește carnea delicat.

În timp ce puiul se gătește, pune toate ingredientele pentru sosul verde într-un blender și mixează până la omogenizare. Condimentează cu sare și piper după gust.

Scoate usturoiul fiert din coajă și zdrobește-l într-un bol. Amestecă-l cu untul topit, pasta miso și mierea până obții o pastă fină.

Curăță vasul Instant Pot-ului, pune puiul înapoi pe grătar și unge-l generos cu glazura de miso. Pune capacul de airfryer. Setează temperatura la 195°C pentru 9 minute. Unge puiul de încă 2-3 ori în acest interval până când pielea devine aurie și crocantă.