Sos ragu alla bolognese

Porții

Complexitate

Pregătire

10m

Gătire

10m

Temperatură

keep warm

Calorii

200

Ingrediente

• 1 ceapă mică, tocată fin

• 1 morcov mic, ras

• 1/2 ardei roșu, tocat cubulețe

• 300 g carne tocată de vită

• 70-100 ml apă

• 1 lingură ulei pentru sotat

• Sare, după gust

• Piper, după gust

• Oregano, după gust

• Usturoi granulat, după gust

• Paste fierte, la alegere

• Parmezan ras

Opțional: busuioc, pătrunjel sau extra oregano

Descriere

Sosul ragu la Instant Pot Mini este o rețetă simplă, rapidă și aromată, perfectă pentru paste și pentru mesele de zi cu zi. Legumele se călesc direct în vas, pe funcția Sauté, apoi carnea tocată de vită se gătește rapid sub presiune, împreună cu condimentele. Rezultatul este un sos gustos, fraged și potrivit pentru spaghetti, tagliatelle, penne sau orice paste preferate.

Mod de preparare

Tocă ceapa fin, rade morcovul și taie ardeiul roșu în cubulețe mici. Aceste legume vor forma baza aromată a sosului ragu.

Pornește Instant Pot Mini pe funcția Sauté. Adaugă uleiul în vas, apoi pune ceapa, morcovul și ardeiul. Călește legumele timp de 1-2 minute, amestecând ușor, până când încep să se înmoaie și să elibereze aroma.

Adaugă carnea tocată de vită peste legumele călite. Amestecă bine și lasă carnea câteva minute pe funcția Sauté, până începe să își schimbe culoarea.

Adaugă sare, piper, oregano și usturoi granulat, după gust. Amestecă totul ușor, astfel încât aromele să se distribuie uniform.

Toarnă 70-10 ml apă în vas și amestecă pentru a desprinde aromele de pe baza vasului. Pune capacul, închide valva și setează funcția Pressure Cook pentru aproximativ 5 minute.

După finalizarea programului, lasă presiunea să se elibereze natural câteva minute, apoi eliberează manual restul de presiune, conform instrucțiunilor aparatului.

Amestecă sosul ragu și verifică textura. Dacă vrei un sos mai dens, pornește din nou funcția Sauté timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.

Toarnă sosul ragu peste pastele fierte, adaugă parmezan ras deasupra și servește imediat. Este o rețetă simplă, gustoasă și perfectă pentru o cină rapidă.